Сертификация пищевой продукции: документы и порядок оформления

Согласно законодательству Таможенного союза (ЕАЭС), вся пищевая продукция подлежит обязательной оценке соответствия в форме декларирования. Основным документом, регулирующим безопасность пищевой продукции, является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Дополнительно действуют профильные регламенты для конкретных категорий товаров. Чтобы оформить декларацию на вашу продукцию, обратитесь к нашим экспертам

• Какая пищевая продукция подлежит обязательной сертификации? Обязательную сертификацию проходят продукты, от которых напрямую зависит здоровье населения и которые относятся к группе повышенного риска. К ним относятся: продукция детского питания, молочная продукция (подлежащая обязательной сертификации по ТР ТС 033/2013), специализированные пищевые продукты, диетическое лечебное и диетическое профилактическое питание, минерализованная вода, продукты для спортсменов.
• Какая пищевая продукция подлежит обязательному декларированию? Декларирование — самая распространенная форма оценки соответствия для большинства продуктов питания. Она обязательна для: мясной продукции, рыбной продукции, масложировой продукции, зерна, хлебобулочных и кондитерских изделий, соковой продукции, овощей, фруктов и других видов продовольствия. Для оформления декларации на конкретный вид продукции получите бесплатную консультацию
• Что такое Свидетельство о государственной регистрации (СГР) и когда оно требуется? СГР — это разрешительный документ, подтверждающий безопасность продукции, впервые ввозимой на рынок ЕАЭС, или относящейся к специализированной. Он обязателен для: БАДов, продуктов детского питания, лечебного и профилактического питания, минеральной воды, продуктов с ГМО, а также для новой пищевой продукции, не имевшей историю безопасного использования на территории ЕАЭС. СГР является первым этапом, после которого оформляется декларация.

Мы разработали четкий и прозрачный процесс, который минимизирует ваше участие и гарантирует результат. Чтобы заказать декларацию, выполните несколько шагов:

• 1. Консультация и анализ:Предоставьте информацию о продукции — наш эксперт определит перечень необходимых документов, схему оценки соответствия (сертификация или декларирование) и применяемые технические регламенты (ТР ТС 021/2011, 033/2013, 034/2013, 029/2012 и др.).
• 2. Подготовка документации: Подготовьте имеющиеся документы — мы поможем собрать полный пакет: технические условия (ТУ) или ГОСТы, этикетки, рецептуры, документы на сырье, доказательства происхождения продукции и др.
• 3. Отбор образцов и лабораторные испытания: Проводим отбор проб и отправляем их в аккредитованный испытательный центр. Продукция исследуется на микробиологические, физико-химические, органолептические показатели, содержание пестицидов, тяжелых металлов, ГМО и др.
• 4. Производственный контроль (при необходимости): Для сертификации проводится аудит производства на соответствие требованиям ТР ТС (например, принципам HACCP ).
• 5. Оформление и регистрация: На основании протоколов испытаний и анализа документов мы оформляем декларацию. Регистрируем документ в едином реестре (Росаккредитация).
• 6. Передача готового пакета документов: Вы получаете готовый, полностью легитимный зарегистрированную декларацию, а также копии протоколов испытаний.

• Экспертиза в пищевой отрасли: Наши специалисты имеют глубокие знания специфики сертификации молочной, мясной, рыбной, масложировой продукции и других категорий продовольствия. Мы знаем все «подводные камни» и помогаем их избежать.
• Собственная лабораторная база и партнерская сеть: Мы сотрудничаем с ведущими аккредитованными лабораториями, что позволяет проводить испытания быстро и по конкурентным ценам.
• Полное сопровождение «под ключ»: Мы берем на себя все этапы: от консультации и подбора кодов ТН ВЭД до регистрации документа в реестре. Вам не нужно разбираться в тонкостях законодательства.
• Честность и прозрачность: Фиксируем стоимость в договоре. Никаких скрытых платежей или внезапных доплат.
• Скорость и оперативность: Оптимизированные бизнес-процессы и налаженные связи с центрами аккредитации позволяют нам сокращать сроки оформления документов без потери качества.
• Решение нестандартных задач: Помогаем с оформлением документации на новую пищевую продукцию, продукты с измененным составом, импортные товары со сложной цепочкой поставок.
• Мы специализируемся на сертификации пищевых продуктов по техническим регламентам ЕАЭС и гарантируем корректное оформление документов с первого раза.

• Нужно ли получать новые документы при изменении рецептуры продукта?

  Да, обязательно. Любое изменение рецептуры, технологии производства или состава влечет за собой необходимость проведения новых испытаний и переоформления разрешительных документов (декларации ). Без этого продукт будет считаться не соответствующим заявленным в документах характеристикам.

• Можно ли оформить добровольный сертификат на пищевую продукцию?

  Да, и это мощный инструмент маркетинга. Добровольная сертификация, например, по ГОСТ «Р» или на соответствие собственным стандартам качества, повышает доверие потребителей и крупных ритейлеров. Она подтверждает премиальное качество вашего продукта, его натуральность, экологичность или другие преимущества, не регламентированные обязательными техрегламентами.

• Какая ответственность за продажу продукции без обязательных документов?

  Ответственность предусмотрена КоАП РФ (ст. 14.43, 14.45) и включает в себя:

  • Крупные административные штрафы (для юрлиц — до 1 млн рублей);
  • Конфискацию всей партии товара;
  • Приостановление деятельности предприятия на срок до 90 суток.

  Для импортеров дополнительным риском является отказ таможенных органов в выпуске товара на территорию ЕАЭС.

• Что такое ТР ТС 021/2011 и какие требования он предъявляет?

  Это основополагающий технический регламент, устанавливающий общие требования безопасности ко всей пищевой продукции на рынке ЕАЭС. Он охватывает:

  • Требования к сырью и производственным процессам.
  • Обязательность внедрения принципов HACCP (ХАССП) на предприятиях.
  • Нормы по содержанию загрязнителей, микотоксинов, радионуклидов.
  • Требования к маркировке (состав, пищевая ценность, сроки годности, условия хранения и др.).

  Соответствие ТР ТС 021/2011 является базовым требованием для всех производителей и импортеров.