Сертификация и декларирование пищевой продукции для рынка ЕАЭС
Сертификация пищевой продукции и декларирование связаны с обязательным подтверждением соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС. В зависимости от вида продукции, её назначения и применяемых требований оформляется декларация о соответствии, а для отдельных категорий продукции требуется свидетельство о государственной регистрации (СГР).
Основным техническим регламентом в сфере безопасности пищевой продукции является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При этом для отдельных категорий применяются профильные технические регламенты. Они устанавливают требования к продукции: молочной (ТР ТС 033/2013), мясной (ТР ТС 034/2013), рыбной (ТР ТС 040/2016) и масложировой (ТР ТС 024/2011). Также применяются отдельные требования к соковой продукции, пищевым добавкам и ароматизаторам.
Процедура начинается с определения вида продукции, её состава, назначения и применимых технических регламентов. После этого определяется форма оценки соответствия и перечень необходимых документов, при необходимости проводятся лабораторные испытания, подготавливаются документы и регистрируется декларация либо оформляется СГР в случаях, предусмотренных законодательством ЕАЭС.
Если необходимо оформить декларацию соответствия, получить СГР или определить, какие документы требуются именно для вашей продукции, оставьте заявку. Специалисты проверят исходные сведения, определят применимые требования и рассчитают стоимость оформления.
Стоимость и сроки оформления документов на пищевую продукцию
Стоимость оформления зависит от вида продукции, формы подтверждения соответствия, количества наименований, применяемой схемы, необходимости лабораторных испытаний и подготовки технической документации. Для серийного выпуска и партии продукции требования могут отличаться, поэтому окончательный расчет выполняется после анализа документов и идентификации продукции.
Ниже приведены ориентировочные сроки и стоимость наиболее востребованных услуг. Для отдельных видов продукции может потребоваться государственная регистрация, дополнительные исследования или оформление нескольких документов одновременно.
| Услуга / Тип продукции | Срок | Стоимость |
|---|---|---|
| Декларация соответствия на пищевую продукцию (ТР ТС 021/2011) | от 3 дней | от 8 000 ₽ |
| Декларация на молочную продукцию (ТР ТС 033/2013) | от 3 дней | от 15 000 ₽ |
| Декларация на мясную продукцию (ТР ТС 034/2013) | от 3 дней | от 15 000 ₽ |
| Декларация на рыбную продукцию (ТР ЕАЭС 040/2016) | от 3 дней | от 17 000 ₽ |
| Декларация на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) | от 3 дней | от 15 000 ₽ |
| Декларация на мясо птицы и продукцию его переработки (ТР ЕАЭС 051/2021) | от 3 дней | от 17 000 ₽ |
| СГР на продукцию детского питания | от 40 дней | от 35 000 ₽ |
| Разработка ТУ на пищевую продукцию | от 3 дней | от 8 000 ₽ |
| Протокол КБЖУ и энергетической ценности | от 3 дней | от 7 000 ₽ |
| Исследования для обоснования срока годности и экспертное заключение | по запросу | по запросу |
| Консультация и анализ документации для пищевой продукции | в день обращения | Бесплатно |
Какие ещё документы часто требуются на пищевую продукцию
Помимо декларации о соответствии, для оформления и выпуска пищевой продукции в обращение могут потребоваться дополнительные документы. Их перечень зависит от вида продукции, рецептуры, способа производства, применяемых технических регламентов, требований к маркировке и документов, по которым изготовляется продукция.
- Протокол КБЖУ и энергетической ценности. Содержит результаты определения белков, жиров, углеводов и энергетической ценности продукции. Эти показатели используются при подготовке маркировки пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011. Необходимость проведения исследований зависит от конкретной продукции и сведений, которые должны быть указаны на её этикетке.
- Протокол на срок годности и экспертное заключение. Для продукции с установленным производителем сроком годности в зависимости от конкретной ситуации может потребоваться его обоснование. Для этого проводятся исследования, по результатам которых оформляется протокол испытаний на срок годности. На основании результатов исследований может оформляться экспертное заключение с оценкой обоснованности установленного срока годности и условий хранения продукции.
- ТУ или СТО на продукцию. Если продукция выпускается по собственной рецептуре или технологии и для неё отсутствует подходящий ГОСТ, могут потребоваться нормативные документы производителя — технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО). Необходимость разработки ТУ или СТО определяется с учетом конкретной продукции и выбранной нормативной основы.
- Рецептура и технологическая документация. В зависимости от продукции для оценки соответствия могут потребоваться сведения о составе, рецептуре, технологии изготовления и используемом сырье.
- Документы на сырье и компоненты. В отдельных случаях необходимо предоставить документы, подтверждающие характеристики и происхождение используемого сырья, ингредиентов и компонентов.
- Макет этикетки и сведения для маркировки. Для проверки маркировки анализируются сведения, которые планируется разместить на упаковке, включая состав, пищевую и энергетическую ценность, срок годности, условия хранения и другие обязательные сведения.
- Свидетельство о государственной регистрации (СГР). СГР требуется для отдельных категорий продукции в случаях, предусмотренных законодательством ЕАЭС.
Какие именно документы необходимы, определяется после анализа конкретной продукции, её состава, назначения, способа производства и требований к маркировке.
Обязательная оценка соответствия для пищевой продукции: что нужно знать производителям и импортерам
Для пищевой продукции применяются обязательные требования технических регламентов ЕАЭС. В зависимости от вида продукции и применяемых требований проводится декларирование соответствия либо применяется другая предусмотренная законодательством форма оценки соответствия. Основным техническим регламентом в сфере безопасности пищевой продукции является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для отдельных категорий действуют специальные технические регламенты.
- Какая пищевая продукция подлежит обязательному декларированию?
Перечень продукции, подлежащей декларированию, определяется применяемыми техническими регламентами ЕАЭС. Для определения необходимости декларации учитываются вид продукции, её состав, назначение, форма выпуска и код продукции. Для отдельных категорий вместо декларации может требоваться СГР или применяться иная форма оценки соответствия.
Для оформления декларации на конкретный вид продукции необходимо определить её состав, назначение, код продукции и применимые требования ЕАЭС. - Что такое свидетельство о государственной регистрации (СГР) и когда оно требуется?
СГР оформляется для отдельных категорий продукции, для которых государственная регистрация предусмотрена законодательством ЕАЭС. К таким категориям относятся, в частности, отдельные виды специализированной пищевой продукции и другие товары, перечисленные в соответствующих нормативных требованиях.
Необходимость оформления СГР и последующих документов определяется с учетом конкретного вида продукции, её состава, назначения и применяемых технических регламентов.
Этапы оформления декларации и документов на пищевую продукцию
Порядок оформления зависит от вида продукции и применяемой схемы оценки соответствия. Сначала определяются требования к продукции и перечень необходимых документов, после чего проводятся предусмотренные процедурой испытания и оформляются соответствующие документы.
- 1. Консультация и анализ продукции: предоставьте информацию о продукции — состав, назначение, производителя, страну происхождения, способ производства и имеющиеся документы. Специалист определит применимые технические регламенты и перечень необходимых документов.
- 2. Подготовка документации: анализируются имеющиеся документы — ТУ или ГОСТ, рецептура, этикетка, документы на сырье, сведения о производителе и другие материалы, необходимые для оценки соответствия.
- 3. Отбор образцов и лабораторные испытания: при необходимости проводится отбор образцов и их испытания в аккредитованной испытательной лаборатории. Перечень показателей определяется с учетом вида продукции и применяемых требований.
- 4. Дополнительные исследования: в зависимости от продукции могут потребоваться исследования для определения КБЖУ, обоснования срока годности, подтверждения отдельных показателей безопасности и другие испытания.
- 5. Производственные требования: в предусмотренных законодательством случаях учитываются требования к производственным процессам и процедурам, основанным на принципах HACCP. Конкретные требования зависят от продукции и применяемой схемы оценки соответствия.
- 6. Оформление и регистрация: на основании результатов испытаний и анализа документов подготавливается декларация о соответствии и выполняется её регистрация в установленном порядке.
- 7. Передача документов: после завершения процедуры вы получаете сведения о зарегистрированной декларации и предусмотренный процедурой комплект документов, включая протоколы испытаний и другие результаты проведенных исследований.
Почему для оформления документов на пищевую продукцию выбирают «Русстандарт-МСК»?
- Экспертиза в пищевой отрасли: наши специалисты работают с документацией на молочную, мясную, рыбную, масложировую и другие категории пищевой продукции.
- Партнерская сеть аккредитованных лабораторий: организуем необходимые лабораторные исследования через аккредитованные испытательные лаборатории.
- Полное сопровождение: помогаем пройти все необходимые этапы — от анализа продукции и подбора применимых требований до подготовки и регистрации документов.
- Прозрачная стоимость: стоимость работ согласовывается до начала оформления и фиксируется в договоре.
- Работа с различными видами продукции: помогаем определить требования к серийной продукции, отдельным партиям, импортным товарам и продукции собственной рецептуры.
- Дополнительные документы: при необходимости помогаем организовать оформление протоколов КБЖУ, исследований срока годности, экспертных заключений и технической документации.
Часто задаваемые вопросы о декларации на пищевую продукцию
Нужно ли переоформлять декларацию при изменении рецептуры?
Не всегда. Необходимость переоформления декларации, проведения новых испытаний или оформления других документов зависит от характера изменений, применяемой схемы оценки соответствия, требований технического регламента и содержания уже оформленных документов. Перед выпуском продукции с измененной рецептурой необходимо проверить, влияют ли изменения на заявленные характеристики и безопасность продукции.Можно ли оформить добровольный сертификат на пищевую продукцию?
Да. На пищевую продукцию при наличии оснований можно оформить добровольный сертификат соответствия. Его область применения, показатели и нормативные документы определяются при оформлении. Добровольный сертификат не заменяет обязательные документы, если для продукции предусмотрено обязательное подтверждение соответствия.Какая ответственность предусмотрена за реализацию продукции без обязательных документов?
Ответственность зависит от характера нарушения и применяемой нормы КоАП РФ.
В частности, статья 14.43 КоАП РФ предусматривает административную ответственность за нарушение требований технических регламентов. Для юридических лиц размер штрафа зависит от состава нарушения, а при повторном нарушении предусмотрены более строгие меры, включая штраф от 700 000 до 1 000 000 рублей с конфискацией продукции либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
Статья 14.45 КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение порядка реализации продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, в том числе при отсутствии необходимых сведений в сопроводительной документации.
Конкретная мера ответственности определяется с учетом обстоятельств и состава правонарушения.Что такое ТР ТС 021/2011 и какие требования он предъявляет?
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устанавливает общие требования безопасности пищевой продукции и связанные с ней процессы производства, хранения, перевозки и реализации.- требования к безопасности пищевой продукции и используемого сырья;
- требования к производственным процессам и процедурам, основанным на принципах HACCP (ХАССП);
- требования к показателям безопасности и допустимым уровням отдельных загрязнителей;
- требования к условиям производства, хранения и перевозки пищевой продукции.
